Ben je culinair uitgever en op zoek naar een vertaler voor Engelstalige kookboeken? Ben je een fictie-uitgever en heb je een leesrapport nodig? Ben je een auteur en wil je een beoordeling van je manuscript? lees verder
Nu overal te koop lees verder
Als ik één woord mag kiezen dat de rode draad in mijn leven en werk vormt, dan is dat lezen. Ik verslind boeken zo lang ik mij kan herinneren. Vrijwel alles wat ik doe, heeft met woorden en boeken te maken lees verder
Een jaar geleden
Een jaar geleden verscheen mijn derde bakboek, Het Nederlandse koekjesboek, bij uitgeverij Het Zwarte Schaap. Een boek vol recepten voor koekjes uit lang vervlogen tijden die prachtige namen hebben zoals Montfoortjes, Frederikjes, Kannolunges en Colombijntjes. lees verder
Een koekje bij de thee
Het koekje bij de thee van mevrouw Drees Het verhaal gaat dat minister-president Drees in 1947 een Amerikaanse functionaris in zijn woning in Den Haag ontving en dat mevrouw Drees slappe thee serveerde met daarbij lees verder
Recept voor Heerenkoekjes suikervrij
Heerenkoekjes suikervrij (uit: Burgerboer of Landedelman, 1766) KOEKJES, (Heere) hoe men die maakt, word getoond in de Volm. Grondb. der Keukenkunde, Pag. 34. of op een andere wyze aldus: slaat een half pond gepelde amandelen lees verder
Recept voor Fransche montfoortjes suikervrij
Fransche Montfoortjes (uit: Burgerboer of landedelman, 1766) …of zo men Fransche Montfoortjes wil maken, zo neemt men tot dezelve, een pond honing en een pond melis-suiker. Doe dit in een pannetje, met een musje oranje-water. lees verder
Recept voor pepercoecxkens suikervrij
Pepercoecxkens (uit: Medecyn boec, 1593) suiker- en tarwevrij Om excellente Pepercoecxkens ofte suyckercoecxkens te maken Al ist sake, datmen dese Coecxkens, tot versterckinge der Maghen, ende des hoofts, inde Medicijne lees verder
Recept voor pepernoten
Pepernoten (uit: Nieuwe welervarene Utrechtsche keukenmeid, 1771) Pepernoten, hoe te maken Neem half bloem en half suiker, en wat gestoote kaneel, nootemuskaat, cubeben, cardemom, anys of karweizaat en wat heel fijn gesnipperde sukadeschil; kneed dit lees verder
Presentatie Het Nederlandse koekjesboek
Vrijdag 30 oktober vond de presentatie plaats van Het Nederlandse koekjesboek. Het was allemaal anders dan anders: geen feestelijke ontvangst, geen gasten, geen proeverij, geen gezellige drukte. Het oorspronkelijke plan was om lees lees verder
De eerste recensies
Half oktober verscheen Het Nederlandse koekjesboek. Inmiddels zijn de eerste recensies gepubliceerd en ze zijn lovend! Hier ben ik heel blij mee. Het is fijn om te lezen dat recensenten/bakexperts/foodbloggers enthousiast aan het bakken zijn lees verder
Smakelijk erfgoed
Smakelijk erfgoed "Onze stroopwafels zijn inmiddels wereldwijd bekend en ze komen uit een eeuwenoude traditie van koekjes bakken in Nederland. Krakelingen, evenveeltjes, columbijntjes en heerenkoekjes, dit is een kleine greep uit de rijke oogst aan lees verder
Recept voor Haarlemmer halletjes
(uit: Algemeen huishoudelijk-, natuur-, zedekundig- en konstwoordenboek deel 2, 1778) Neemt tot een vierendeels pond tarwenmeel een pond witte poeijersuiker, twee lood boter, een vierendeel lood caneel met een weinigje lees verder
Recept voor evenveeltjes
(uit: Rijntje Biljardt, de doorveeljarige ondervinding geleerde keukenmeid, 1840) Evenveeltjes: Men neemt een kommetje meel, een kommetje boter, een kommetje gest, een kommetje korinten, een kommetje suiker, een kommetje gestampte amandelen, een kommetje melk en lees verder
Recept voor hoerenkoekjes suikervrij
Hoerenkoekjes suikervrij (naar: Aaltje, 1803) Bakt men van 2 ponden best tarwemeel, één pond boter, één pond corenten, die men wel verleezen en schoon wasschen moet, een half vierdedeelponds oranje snippers, even zooveel succade, die lees verder