Ben je culinair uitgever en op zoek naar een vertaler voor Engelstalige kookboeken? Ben je een fictie-uitgever en heb je een leesrapport nodig? Ben je een auteur en wil je een beoordeling van je manuscript? lees verder

Het Nederlandse koekjesboek

Nu overal te koop lees verder

Als ik één woord mag kiezen dat de rode draad in mijn leven en werk vormt, dan is dat lezen. Ik verslind boeken zo lang ik mij kan herinneren. Vrijwel alles wat ik doe, heeft met woorden en boeken te maken lees verder

Recept voor Fransche montfoortjes suikervrij

Fransche Montfoortjes (uit: Burgerboer of landedelman, 1766) …of zo men Fransche Montfoortjes wil maken, zo neemt men tot dezelve, een pond honing en een pond melis-suiker. Doe dit in een pannetje, met een musje oranje-water. lees verder

  • pepercoecxkens suikervrij tarwevrij door Natascha van der Stelt

Recept voor pepercoecxkens suikervrij

Pepercoecxkens (uit: Medecyn boec, 1593) suiker- en tarwevrij Om excellente Pepercoecxkens ofte suyckercoecxkens te maken Al ist sake, datmen dese Coecxkens, tot versterckinge der Maghen, ende des hoofts, inde Medicijne lees verder

  • pepernoten door Natascha van der Stelt naar origineel uit 1771

Recept voor pepernoten

Pepernoten (uit: Nieuwe welervarene Utrechtsche keukenmeid, 1771) Pepernoten, hoe te maken Neem half bloem en half suiker, en wat gestoote kaneel, nootemuskaat, cubeben, cardemom, anys of karweizaat en wat heel fijn gesnipperde sukadeschil; kneed dit lees verder

  • Het Nederlandse koekjesboek 3 covers

Presentatie Het Nederlandse koekjesboek

Vrijdag 30 oktober vond de presentatie plaats van Het Nederlandse koekjesboek. Het was allemaal anders dan anders: geen feestelijke ontvangst, geen gasten, geen proeverij, geen gezellige drukte. Het oorspronkelijke plan was om lees lees verder

  • Het Nederlandse koekjesboek 3 covers

De eerste recensies

Half oktober verscheen Het Nederlandse koekjesboek. Inmiddels zijn de eerste recensies gepubliceerd en ze zijn lovend! Hier ben ik heel blij mee. Het is fijn om te lezen dat recensenten/bakexperts/foodbloggers enthousiast aan het bakken zijn lees verder

Smakelijk erfgoed

Smakelijk erfgoed "Onze stroopwafels zijn inmiddels wereldwijd bekend en ze komen uit een eeuwenoude traditie van koekjes bakken in Nederland. Krakelingen, evenveeltjes, columbijntjes en heerenkoekjes, dit is een kleine greep uit de rijke oogst aan lees verder

Recept voor Haarlemmer halletjes

(uit: Algemeen huishoudelijk-, natuur-, zedekundig- en konstwoordenboek deel 2, 1778) Neemt tot een vierendeels pond tarwenmeel een pond witte poeijersuiker, twee lood boter, een vierendeel lood caneel met een weinigje lees verder

  • evenveeltjes Het Nederlandse koekjesboek

Recept voor evenveeltjes

(uit: Rijntje Biljardt, de doorveeljarige ondervinding geleerde keukenmeid, 1840) Evenveeltjes: Men neemt een kommetje meel, een kommetje boter, een kommetje gest, een kommetje korinten, een kommetje suiker, een kommetje gestampte amandelen, een kommetje melk en lees verder

Recept voor hoerenkoekjes suikervrij

Hoerenkoekjes suikervrij (naar: Aaltje, 1803) Bakt men van 2 ponden best tarwemeel, één pond boter, één pond corenten, die men wel verleezen en schoon wasschen moet, een half vierdedeelponds oranje snippers, even zooveel succade, die lees verder

  • soezen uit 1752 foto door nvds

Recept voor soezen

Soezen uit: t’Zaamenspraaken tusschen een mevrouw, banketbakker en confiturier, 1752 Een pond choes Neemd een half pintje Water en thien lood Booter. Doed het in een Pot en laat het zoo ver aan de Kook lees verder

  • suikervrije anyskoekjes Het Nederlands koekjesboek

Recept voor anyskoekjes suikervrij

Anyskoekjes: Neem daar toe een pond meel, drie vierendeel pond basterd poeijersuiker, een vierendeel schoon gemaakt anyszaad, wat, maar niet te fyn gestoten, en maak hier van deeg met eyeren, het geen men uitrold tot lees verder